A Nádia Tamanaha, booklovers do Além do Livro e que trabalha comigo, me pediu para fazer cookies para fotografar a trilogia de Lara Jean (resenha aqui). Segundo ela, a personagem é uma chef de mão de cheia e faz cookies artesanais. Como sou MUITO legal, fui pra cozinha e aqui está o resultado. Tenho uma receita clássica, mas depois que coloquei aveia no bolo de cenoura e ele ficou fofinho, resolvi enfiá-la em tudo rs! Aproveite um restinho de linhaça e coloquei também. Ficou bom? Sim! E não ficou muito doce, elas quebraram o açúcar do chocolate e deixaram a massa sequinha. Aqui vai a receita:

Ingredientes:

  • 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 300g de gotas de chocolate meio amargo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 de xícara de linhaça
  • 1/2 de xícara de aveia

Modo de preparo:

1. Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar e essência de baunilha;

2. Adicione o ovo batido aos poucos e misturar bem;

3. Adicione a farinha aos poucos e vá misturando bem (pode ser na mão ou na batedeira);

4. Adicione a linhaça e a aveia;

5. Por último, adicione o fermento e misture o necessário só para incorporá-lo à massa;

6. Adicione as gotas de chocolate;

7. Faça bolinhas do tamanho que quiser e coloque bem espalhados na assadeira, uma vez que ela esparrama. Como queria cookies grandes, usei uma colher de serviço, daquelas grandes e fiz com ela bem cheia. Mas, se vc preferir cookies do tamanho normal, daqueles que vendem no supermercado, só pensar no tamanho de um brigadeiro tradicional.

8. Asse em forno pré-aquecido à 250 graus, sobre papel manteiga, por aproximadamente 20 a 30 minutos. No caso das bolinhas menores, 20 minutos é o máximo.

IMPORTANTE: precisa tomar cuidado para não queimar o fundo, então esqueça a parte de cima e fique de olho nas bordinhas, elas quem vão te indicar se vai ou não estar queimado.

Rendimento: 30 cookies do tamanho comercial e uns 15/18 to tamanho grande.

Vou colocar aqui alguns dos cliques que fizemos para o Além do livro também:

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Veja também: Receita de biscoito amaretto

E mais: Receita de bolo red velvet

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