Receita de guacamole

Depois de uma semaninha de descanso e muita comilança em Buenos Aires (postei tudo no Instagram), estou de volta e com saudade da família. Reuni todos neste feriado para colocar o papo em dia e contar de tudo que vi de bacana na capital dos porteños. E como não dá para ficar só falando, fiz guacamole, que todo mundo aqui adora e é super facinho de fazer (tô com preguiça de ir pra cozinha … rs!) Dá uma olhada no passo a passo e nas fotos que fiz:

Ingredientes:

4 avocados maduros
1 tomate maduro
1 cebola roxa
caldo de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
coentro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
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1 – Corte o avocado ao meio, no sentido do comprimento, e descarte o caroço. Descasque, corte cada metade em cubos e transfira para uma tigela;
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2 – Regue-o com o limão e amasse com um garfo até formar um purê rústico, com pedaços;
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3 – Corte o tomate, sem sementes, e a cebola em cubos pequenos. Pique grosseiramente as folhas de coentro. Junte ao avocado amassado, tempere com o azeite, sal e pimenta a gosto. Misture bem e sirva imediatamente.
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DICA: se for ficar em uma mesa de antepastos, misture sempre, porque o abacate vai escurecendo com o tempo, culpa da oxidação que o limão vai causando.