Das partes boas da quarentena (sim, estou e você também deveria estar), é colocar em prática aquelas receitas que você vê na TV, pega na internet e nunca tem tempo de fazer. Assistindo ao É de Casa na semana passada, vi o chef Roberto Ravioli preparando duas terrines que me deram água na boca: uma de legumes e outra de carne. Fiz as duas, e vou começar pela de carne, que pelo amor de Deus, teve briga por aqui. Pensa em uma coisa gostosa, perfeita com saladinha e a cara deste tempo quente? Estou apaixonado!
INGREDIENTES:
- 200g ou 2 sobrecoxas de frango moídas
- 350g ou 1 e meia xícara de chá de copa lombo moído com 50g de bacon
- 50g ou 1 e meia xícara de chá de bacon
- 130g ou 2 linguiças toscana frescas debulhadas
- Noz-moscada em pó a gosto
- 4 folhas de sálvia
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ramos de tomilho
- 3 miolos de pãezinhos
- 50 mililitros de leite
- 1 ovo
- 70g ou meia xícara de chá de toucinho picado em cubinhos
- 4 abobrinhas fatiadas e grelhadas
MODO DE PREPARO:
1. Misture muito bem todas as carnes;
2. Coloque o miolo de pão em uma tigela com leite e ovo e mexa bem até desmanchar;
3. Misture tudo, pão e carne;
4. Unte a assadeira e forre o fundo e as beiradas com as abobrinhas grelhadas;
5. Coloque a mistura de carnes, feche com as pontas da abobrinha e cubra com papel-alumínio;
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 1 hora;
7. Retire-a do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira até a hora de servir.
Neste link tem o vídeo que fiz!
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