Já compartilhei aqui a receita da Terrine de carne que o chef Roberto Ravioli ensino no programa É de Casa, na Rede Globo. E hoje venho com o passo a passo da Terrine e legumes dele. Eu adorei a de carne, mas esta é imbatível para mim. Dá uma olhada aí como é fácil de fazer:
INGREDIENTES:
- 6 folhas grandes de couve
- 1 pacote de seleta de legumes descongelada)
- 5 ovos
- 1 garrafinha de creme de leite fresco
- Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada ralada a gosto
- 200 gramas de ricota fresca
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
MODO DE PREPARO:
1 – Escalde as folhas de couve em água fervente por 2 minutos e coloque-as em água fria. Escorra a água, retire os talos da couve e reserve;
2 – Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, adicione os legumes cozidos, o creme de leite, sal, noz-moscada, pimenta, ricota e parmesão. Misture tudo muito bem;
3 – Unte uma forma de bolo inglês com margarina e forre com as folhas de couve sobrepondo-as. As folhas devem sobrar nas laterais da forma;
4 – Encha a forma com a mistura, dobre o restante da couve por cima;
5 – Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria por 1 hora. A terrine deve ficar firme. Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora. Desenforme e sirva.
Neste link tem o vídeo que fiz com o passo a passo
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