Fiquei super feliz quando a Not Co., grupo alimentício chileno, me convidou para provar sua “maionese vegana” à base de grão de bico, a NotMayo (sem glúten, lactose, transgênicos, ovos e soja) . Confesso que achei estranho uma maionese sem ovo, meio presente de grego, mas não é que gostei? E a textura é quase igual a da tradicional. Como achei fresh, levemente azedinha, fiz essas “bruschettas” de NotMayo, pepino cortados em fatias finas, sal e pimenta! Ficaram divinas! Ah, o pão, claro, obra-prima de fermentação natural. Se você já provou, deixa nos comentários o que achou!
E aí, quem se anima a provar?
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